餐厅卫生打扫

库存盘点表

肉类合格证明

食品验收称重

虚心接受学生的意见和建议

学子们的反馈

　　2013年新学期开学之初就由新的管理团队接手了新疆班餐厅，半年来新餐厅的运行怎么样也成了大家关心的问题。5月27日新任的疆班库管员朱卫东老师就从她所在的岗位给我们介绍了新疆班餐厅管理的一个视角。

　　朱老师说，新疆学生千里迢迢来到内地来上学，远离父母，我们所能给他们最大的关爱就是把饭菜做好，让学生吃上健康、卫生、安全、绿色的食品，做为学校的一名后勤工作者库管员，虽然每天的工作较为繁琐，验收蔬菜办理入库、出库，登记入库单、出库单，并登记台帐、库存明细帐每周要盘点一次库房，以便了解食品的存量及时补充，保障充足的用量，但是为了孩子们的胃，做这些我由衷的感到骄傲和自豪。

　　朱老师接着讲了餐厅管理的两个方面——降耗方面和营养保障方面。第一降耗方面：从我做起，从小事做起，原来的餐具消毒表每天用一张，一个月算下来要用30张，为了节约纸张，她帮设计制作了《七中民族餐厅餐具消毒记录表》（这样一周只用一张，这是一种表格，疆班餐厅每天要用的表格有《食品卫生检查记录表》、《食品留样记录表》、《餐具消毒记录表》等等几种表格。第二营养保障方面，为满足新疆学生的饮食需要，餐厅每周增加2-3次红烧鱼，我们特在餐厅设置了一本《学生用餐意见本》虚心接受学生的意见和建议。

　　经过不断的摸索、反馈、尝试，餐厅从卫生、饭菜口味、后厨管理、食物来源等等各个方面都较上一家取得了很大进步，得到了学生一致认可。

　　在朱老师耐心细致的介绍中，我们看到了餐厅工作人员的敬业爱岗精神，以及每一个七中人关爱新疆优秀儿女的热忱。