提起饭店打折，很多人第一时间想到的就是优惠券、团购，或者是被某饭店微博抽中，成为幸运粉丝。在餐饮界，从来不缺五花八门的营销活动。现在，河南餐饮界营销手段又多了一种，第三方支付与河南餐饮界联手，推出了“精准营销”概念。这有可能对以往的团购等传统的营销方式形成不小的冲击。

　　□东方今报记者朱国艳

　　●报上QQ号吃饭就能打折

　　对于消费者来说，在饭店结账时，如果想享受折扣，要么得掏出会员卡，要么得出示优惠券。可让消费者感觉十分不便的是，优惠券不可能总带在钱包里，而形形色色的会员卡总是多得让人头晕，以至于消费者开始对办会员卡产生抵触心理。

　　有感于这些麻烦的打折方式，第三方支付公司易宝支付联合河南省餐饮协会推出了一种全新的营销方式，用QQ号或手机号来代替会员卡。结账时，消费者只要报上自己的QQ号或手机号，立刻能注册成为会员，享受到会员折扣。成为会员后，消费者会定期收到商家的优惠打折信息。

　　让人稍感惊讶的是，总部位于北京，注册时间与国内知名的支付宝公司为同一年的易宝支付，为何不选择北上广深之类的一线城市来打响“精准营销”的第一炮，而是选择了郑州这个中部城市？

　　“说实话，郑州餐饮界在营销方面的意识确实要比北上广深差一些，但我们考虑到郑州人数众多，餐饮界潜力巨大。而且，这个系统一旦在郑州试验成功，我们在大城市普及时会更有信心。”易宝支付数字娱乐线总经理章凯坦白地说。

　　●另类营销方式让郑州餐饮企业很动心

　　从去年到现在，越来越多的餐饮界人士感觉到运营成本不断攀升的压力。郑州经五路上一家中档规模饭店的老板王先生无奈地说：“原料在涨，房租也在涨，连人工成本从去年到现在也涨了10%。”

　　有感于成本的压力，不少餐饮界人士在营销时都比过去谨慎不少。因此，对于易宝支付和省餐饮协会本次推出的“精准营销”系统，郑州不少餐饮人士刚开始都持观望态度。

　　“我们保证终身提供免费的会员系统，终身不收取任何维护费，而且只有招来了会员完成交易才收费。绝对不会让郑州的餐饮企业多花一分冤枉钱。”章凯的这句话，让不少饭店老板们开始窃窃私语。

　　而最让这些老板动心的是，在这个系统中，能够明显地看到顾客们的消费偏好和消费能力。

　　“比如，这个顾客喜欢晚上9点之后才去消费，每单消费额在100元左右。”演示中，操作人员调出了一家饭店的会员记录，会员的消费金额、时间等一目了然。这位操作人员表示，这套营销系统还会定期分析饭店客户消费规律，以后有无提升消费金额的空间。

　　“这不等于找了个高级营销顾问吗？”一位饭店老板十分感慨。最终，易宝支付昨日在郑州举行的推介会上，到场118家商户，现场签约83家。而章凯的计划是，到了10月份，郑州的签约商户如果能达到4000家，他们就将向洛阳等地市扩张。

　　●新营销手段或将冲击团购

　　对这个已经注册了专利的营销系统，省餐饮协会也抱了很大的希望。省餐饮协会副会长张仁平表示，随着时代变迁，“酒香不怕巷子深”这句老话越来越不被餐饮企业认可，单凭“特色菜”、“招牌菜”已经很难赢得高朋满座，即使加上返券、赠礼甚至店庆之类的活动也难以为继，亟须出现让人眼前一亮的营销模式。

　　说到餐饮界的营销，团购是其中最为浓重的一笔。曾几何时，不管是高档酒楼，还是路边小店，都曾热衷于能带来大量人气的团购营销模式。目前，仍有一批餐饮企业在通过团购在拉升人气。易宝支付本次带来的全新营销模式，是否会给团购模式带来冲击？

　　章凯并不掩饰他对团购模式的看法，他说：“虽然团购能让餐饮企业快速圈钱，但是这一模式所给的折扣力度太大，餐饮企业不可能长期持续做，另一方面也不能给餐饮企业带来稳定的回头客源。而且，据我所知，团购营销成本要占到餐饮企业营销成本的40%~50%，成本高昂。新营销方式对团购模式形成冲击也是必然的。”