价格战后 完善人性化服务是立足王道

　　大连理工大学管理与经济学部教电子商务课程的孙老师认为，现在的商业已经进入了个性化营销的时代，外卖订餐只是O2O发展的一个缩影。O2O模式的发展带来了线上消费者与线下消费者对生产资源的竞争，“对于规模较小的校园餐厅，如何协调线上、线下资源成为问题，既不能让线上的订餐者等待过久，也不能让线下消费者坐在那里看着餐厅一直送外卖。这样的矛盾是O2O模式自身发展中需要协调的问题，也是第三方平台除了价格战外，更应该关注的领域。第三方平台的核心价值就是服务，如何能满足餐厅、消费者两方面的需求，针对需求进行人性化的技术设计，提升平台服务质量，才是这些平台在市场上长期立足的根本”。

　　孙老师认为，目前的互联网技术足以支持类似美团外卖、饿了么这样的第三方平台做好服务，用技术手段解决存在的问题。可以把几家火爆的餐厅设计成抢单模式，每天只优惠100份，卖完就结束活动，同样能争取到自己的用户群，又不会给商家带来多大的生产压力。网络订餐平台正在改变人们的饮食消费习惯，消费习惯的变化会直接引领餐饮业的变革，作为餐厅，必须顺应技术和消费者习惯的变化，抗拒这样的变化就只能在低水平徘徊，最终被市场淘汰。