市民除了直接去后厨参观，还可以通过视频、透明玻璃等了解厨房。河南商报记者 赵卓/摄

　　河南商报讯（记者 宗雷 郑筱倩）昨日，省餐饮服务食品安全“透明厨房”活动启动。今年，郑州将在包括县区内4000余家成规模的餐饮单位开展活动。

　　以后，经预约的市民可在“厨房开放日”去后厨看看，也可通过摄像头来“监视”厨房，并提提咱的意见。

　　据省食品药品监管局相关工作人员介绍，在不是“厨房开放日”的日常生活里，餐饮单位采用视频技术、使用透明玻璃、设置参观通道等形式，让“后厨”成为“透明厨房”。除此之外，餐饮单位还将公示消费者提出的合理化建议及整改落实情况。

　　据了解，“厨房开放日”日期可以由餐饮单位自行确定，也可以由餐饮服务食品安全监管部门统一组织确定，原则上餐饮单位每年开放厨房的次数不少于4次。

　　（线索提供：齐新志 柳磊）