从农田、车间到餐桌全程严控

　　河南速冻食品

　　料好质高味更香

　　□首席记者孙斌

　　本报讯昨日是河南省2012食品安全宣传周暨走进三全活动日，来自社会各界80多名消费者，在生产出中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子的三全食品股份有限公司，亲眼见证速冻食品是如何在先进生产工艺、严格质量控制下生产出来、走上千家万户餐桌的。

　　三全从1991年诞生出第一颗速冻汤圆开始，带领河南速冻食品在全国的霸主地位一直独步至今。昨日上午和下午，80多名消费者走进位于郑州惠济区的三全生产车间。这里的生产线全部实现高度自动化，投入大量人力手工操作的生产场面已不复存在。生产线不停地运转，难以计数的饺子等速冻食品从这里流向冷库，然后包装入库。如果客户需要某种食品，管理人员通过计算机操作冷库内的机械手，即可把货物备好放置在输送履带上运到车上，发往各地市场。

　　人们看不到的是，三全和邻居思念一样，打造了一条完整的、有足够控制力的从农田到餐桌的食品安全供应链。在原材料采购上，三全、思念和大型面粉企业联合与农民签订协议，确保面粉品质，并培育了小麦、糯米、花生、芝麻、蔬菜、食用油等原料基地。全过程质量控制和保证，使食品拥有了走向市场的质量。

　　记者发现，三全还拥有国家认定企业研发中心、博士后科研工作站，国家速冻食品标准化专业委员会秘书处也设在三全。

　　消费者小张参观后感叹地说，三全不仅生产有饺子、汤圆、粽子、馄饨、海鲜丸子、肉丸、面点、米饭等速冻食品，还生产油条、春卷等常温食品，还有特色出口、军用野战食品，如今，谁家的餐桌上不飘着浓浓的河南“味道”？