观看视频，学习蛋花汤制作方法

师生共做蛋花汤

我们的汤也美味极了

　　 4月7日，又到周五下午，一个让美食成真的时间——郑州二中美食家社又热闹起来，社员们终于迎来了盼望已久的社团课，这节课的内容是学做蛋花紫菜汤。

　　一进到美食家社宽敞明亮的“大厨房”里，就看见桌案上油盐酱醋等各种调料一应俱全，鸡蛋、蕃茄、香菜等新鲜食材放在另一边，正等待加工。

　　为让社员们更好掌握做汤技巧，课前五分钟先观看蛋花紫菜汤的制作视频，再分组进行实际操作。先做好准备工作：打匀鸡蛋，切蕃茄成片状，手撕紫菜成小片，调匀芡汁等。

　　一切就绪后，开始做汤：在电磁炉上做锅，倒少许清油，油热先把葱花爆香，再倒入蕃茄翻炒，加入适量热水。等水开时，放一些紫菜，将勾好的芡汁缓缓倒入锅中，用勺将茨汁搅匀挂糊，再将蛋液快速撒入锅中，切忌马上用勺翻搅，否则就成鸡蛋渣渣汤了。等蛋液入锅稍稍定型后，放入少量鸡精和胡椒粉以增味，淋上少许香油，就可出锅装盆了。上桌前在汤上面撒些香菜，这样一盆黑里透红、黄里带绿的蛋花紫菜汤就大功告成了。

　　通过各组实操环节，每组都做出了自己独特风味的蛋花紫菜汤，让同学们兴奋不已，同时也有许多感受。八一班王锦绣同学说：“上完这节课，我又学会了一道新菜（的做法），等爸妈在家时，我就可以做给他们吃了。”

　　活动即将结束时，指导老师刘波、许艳做了简短总结：在活动中，各小组社员之间已学会分工，合作比较默契，相互提醒和支持，共同完成了此次活动。在动手学和做中，也体验到父母平时在家做饭的不易和辛劳，今后应更珍惜身边一点一滴的亲情和真情。