检查组查看食堂工作人员食品处理操作流程

查看食堂食品安全档案

查看食品留样

　　为进一步做好幼儿园食品卫生安全和传染病防护工作，切实维护幼儿的健康权益，2017年3月16日上午，金水区教育体育局食堂食品卫生安全检查组一行5人，到郑州市金水区第一幼儿园检查该园食堂食品卫生安全工作。
　　
　　本次督导检查，检查组从食堂基础设施建设和食堂科学管理两方面入手进行检查。检查组成员首先对该园食堂供水、食堂各功能区、食品处理、食品留样、厨房人员个人卫生、环境卫生、原料库房、冷藏设施、洗消场所、更衣场所、废弃物存放等几大方面重点检查该园食堂基础设施建设和人员操作流程。
　　
　　随后，检查组还检查该园食堂管理，重点查看档案建设和文字资料，从幼儿园管理小组、食堂许可证和从业人员健康证、原料采购及原料合格证、原料库台账以及食堂工作人员的人员培训等几大方面，具体查阅金水一幼食品卫生安全档案。
　　
　　检查后，金水一幼扎实、有效的校园食堂工作赢得检查组的高度评价和肯定。检查组对金水一幼档案管理、台账管理、食堂工作人员精细化操作流程等食品安全工作给于高度赞扬，金水一幼保教主任何林杰表示，以后将继续扎实做好幼儿园食品安全卫生工作、严把食品入口关、切实保障幼儿园食堂食品安全、保障全园幼儿健康成长。